La guédille revisitée from INIS on Vimeo.
Pour quatre personnes.
La salade de homard :
La chair d’un homard (environ 1 lb 1/4), coupée en morceau grossier
Deux oignons verts émincés
Les grains d’un maïs cru
Un fenouil émincé
Une branche de céleri émincée
Deux ou trois feuilles de salade du jardin
La chair d’une tomate (sans le cœur pour ne pas détremper le pain) coupée en dès
Des herbes fraîches émincées au goût (dans la capsule : ciboulette, menthe et persil)
Deux cuillères à soupe de yogourt nature
Deux cuillères à soupe de mayonnaise
Sel et poivre
On mélange tous les ingrédients ensemble.
On fait griller quatre pains de blé entier de style hot-dog.
On garnit les pains avec la salade de homard.
Bon appétit !
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